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Huevos con bechamel de nata gratinados

olla gm

Ingredientes:

  • 200 ml de nata para cocinar
  • 6 huevos cocidos
  • 3 vasos medidores de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Bacon cortado a dados
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Queso rallado emmental

Preparación:

En primer lugar, cocemos los huevos, para ello, ponemos dos dedos de agua en la cubeta, rejilla y encima los huevos. Programamos la Olla GM en menú presión vapor, 3 minutos y dejamos que despresurice sola. Dejamos que se enfríe, pelamos y reservamos.

Para hacer la bechamel, ponemos el aceite en la cubeta, programamos la olla en menú plancha y doramos el bacon, reservamos. En ese mismo aceite doramos la harina e incorporamos la nata y la leche, removemos hasta que espese y echamos la sal, la nuez moscada y la pimienta.

En un molde de aluminio ponemos una base de bechamel, partimos los huevos por la mitad y los colocamos encima con la yema hacia arriba. Echamos el resto de la salsa y, encima, el bacon y el queso. Ponemos el molde en la cubeta y con la tapa de horno gratinamos 10 minutos a 225 grados.

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