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Lentejas a la riojana

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Tiempo: 30 min

Ingredientes

  • 300 g de lenteja pardina
  • 100 g de taco de jamón
  • 2 chorizos
  • 175 g de panceta desalada
  • 100 g de pimiento verde
  • 100 g de zanahoria
  • 100 g de cebolla
  • 1 ajo
  • 100 g de tomate rallado
  • 1 hoja de laurel
  • 1,2 l de agua o caldo
  • 20 ml de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta e introducimos el pimiento y la cebolla picado y la zanahoria a rodajas, programamos el menú
plancha durante 2 minutos.

2. Cuando alcance la temperatura agregamos el tomate rallado y el ajo picado.

3. Incorporamos las lentejas, el jamón, el chorizo, la panceta, el laurel, el agua, el pimentón y la pimienta.

4. Removemos todo y programamos el menú presión durante 25 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

5. Finalizado el menú, despresurizamos para abrir la tapa, removemos y servimos caliente.

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