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Lomo al vino tinto en Olla GM

Dificultad: Fácil

Personas: 4

Ingredientes

  • 600 g de lomo de cerdo
  • 75 g de ciruelas pasas
  • 80 ml de agua
  • 80 ml vino tinto
  • 50 ml de nata
  • 100 ml de caldo de carne
  • 1 cucharada de mermelada de fresa
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo hacer lomo al vino tinto en Olla GM 

1. Vertemos las ciruelas en la cubeta de la Olla GM y programamos el menú fuego lento a 60 ºC durante 5 minutos para que se hidraten. Retiramos y reservamos.

2. Troceamos el lomo, lo salpimentamos y lo enharinamos.

3. Echamos un chorro de aceite en la cubeta y programamos el menú sofreír a 180 ºC durante 5 minutos para sellar la carne.

4. Cuando finalice el menú, vertemos el resto de ingredientes en la cubeta y programamos el menú fuego lento a 90 ºC durante 20 minutos.

5. Rectificamos de sazón y servimos.

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1 comentario
  1. Ness
    Ness says:

    Muy rico. Tiene un estupendo toque dulce con las ciruelas y la mermelada. Con una carne más tierna, como solomillo, tiene que quedar espectacular.

    Responder

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