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olla gm

Ingredientes:

  • Lomo de cerdo (cortado en rodajas)
  • Queso gamonedo
  • Jamón

Ingredientes salsa:

  • Apio picado
  • Pimienta negra
  • Foie
  • Un chorreón de Pedro Ximénez
  • Sal
  • Maizena
  • Agua
  • Aceite de oliva

Preparación:
Hacer los rollitos con el lomo, queso y jamón, se envuelve en papel de aluminio, añadimos 3 vasos medidores de agua, rejilla y encima los rollitos, elegimos menú vapor, alta presión, temperatura predeterminada, 15 minutos (modelo E y F), en el modelo D seguimos los mismos pasos y elegimos menú cocina alta presión 10 minutos.Reservamos los rollitos.

Preparación de la salsa:
En menú plancha rehogamos el apio unos minutos, añadimos un chorreón de Pedro Ximénez, el foie, un poco de agua, maizena, sal y elegimos menú guiso, media presión, temperatura predeterminada, 10 minutos (modelo E y F), y menú cocina, baja presión, 10 minutos (modelo D). 

Emplatar al gusto.

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