Preparación

1. Rallamos el queso.

2. Introducimos la mantequilla en la cubeta, programamos el menú plancha a 110ºC durante 8 minutos. Por otro lado, cocemos la pasta según marque el fabricante.

3. Cuando alcance la temperatura, añadimos la harina y tostamos 2 minutos.

4. Pasados 2 minutos, incorporamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto, removemos con unas varillas de forma continuada para que no queden grumos.

5. Un minuto antes de finalizar el menú, incorporamos el queso rallado.

6. Añadimos la pasta y mezclamos. Mezclamos también el parmesano con el pan rallado, 30 g de mantequilla y el pimentón, lo añadimos por encima de la pasta y gratinamos con el cabezal de horno 10 minutos a 200ºC.