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olla gm

Ingredientes:

  • 200 gr de almendra molida
  • 200 gr de agua
  • 20 gr de azúcar
  • 1 huevo batido

Preparación:

Programamos la olla GM en menú guiso lento y seleccionamos 110ºC durante 3 minutos. Añadimos el agua y el azúcar y realizamos un almíbar. Finalizado el programa, dejamos que se enfríe un poco, le añadimos la almendra molida y amasamos ligeramente. Extendemos la masa sobre la mesa y la cortamos de la forma deseada, la pintamos de huevo y la colocamos sobre un papel de horno. Programamos la olla en menú horno a 160 ºC durante 30 minutos, colocamos la rejilla y sobre ella los mazapanes. Al finalizar el programa podemos colocar el cabezal, si lo tuviéramos, 5 minutos a 150 ºC para que doren un poco. Extraemos y espolvoreamos de azúcar glasé.

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