FacebookTwitterGoogle+

Pan dulce de Navidad

Dificultad: Media

Personas: 10

Tiempo: 2 horas

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 15 g de levadura fresca
  • 30 g de mantequilla
  • 75 g de uvas pasas
  • 75 g de fruta escarchada
  • 50 g de azúcar
  • 150 ml de leche
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 3 huevos (1 para pintar)
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 1 pizca de sal
  • Canela
  • Jengibre

Preparación

1. En un bol, diluimos la levadura en la leche tibia.

2. Agregamos la mantequilla atemperada, el agua de azahar, el aceite y dos huevos, mezclamos.

3. Añadimos la harina, el azúcar, la sal, un poquito de canela y jengibre, las pasas y la fruta, trabajamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

4. Introducimos la masa en la cubeta con papel vegetal y programamos el menú fermentar durante 30 minutos.

5. Pasado este tiempo, desgasificamos la masa y volvemos a programar el menú fermentar 30 minutos más.

6. Una vez tengamos el volumen deseado de nuestra masa, programamos el menú pan durante 30 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.

7. Finalizado el menú, pintamos la superficie con huevo batido, echamos un poco de azúcar humedecida y colocamos el cabezal de horno 5-10 minutos a 175ºC.

8. Retiramos la cubeta de la olla y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.

0 comentarios

Escribe tu comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Agradecemos tu participación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>