Preparación

1. Introducimos en la cubeta la nata, el foie y salpimentamos, programamos el menú fuego lento durante 10 minutos, removemos con unas varillas para deshacer el foie.

2. Cuando queden 3 minutos, agregamos la gelatina hidratada y removemos para diluirla.

3. Vertemos la panna cota en tarritos individuales.

4. Pelamos y troceamos la manzana en trocitos muy pequeños.

5. Introducimos la manzana en la cubeta junto con la mantequilla y el azúcar, programamos el menú fuego lento a 110ºC durante 10 minutos.

6. Ponemos la manzana sobre la panna cotta, dejamos en el frigorífico al menos 3 horas antes de servir.