Pastel de cordero y patata en Olla GM 

Cómo hacer pastel de cordero y patata en Olla GM

1. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta y salpimentamos la carne, programamos la Olla GM en el menú sofreír a 180 ºC durante 14 minutos. Cuando alcance la temperatura añadimos la carne para marcarla.

2. Cuando falten 4 minutos, retiramos la carne y añadimos la verdura.

3. Agregamos todos los ingredientes en la cubeta y programamos el menú turbo con la temperatura y presión preconfigurada durante 30 minutos.

4. Finalizado el menú, despresurizamos y retiramos la carne para deshilacharla.

5. Programamos el menú fuego lento a 120 ºC durante 20 minutos para reducir la salsa. Una vez la tengamos reducida, la mezclamos con la carne.

6. Para el puré, vertemos medio litro de agua en la cubeta, incorporamos las patatas con piel y programamos el menú vapor entre 15-20 minutos, dependiendo del tamaño.

7. Cuando las tengamos cocidas, las pelamos y machacamos calientes con la mantequilla y el queso.

8. Colocamos la carne en la base de una bandeja de horno, cubrimos con el puré y gratinamos en horno a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que esté dorado.