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 Pollo frito con salsa de espárragos

Dificultad: Fácil

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes para la salsa

  • 1 manojo de espárragos
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 huevos
  • 1 ajo
  • 1 trozo de pan frito
  • 1 pimiento rojo seco
  • Un puñado de almendras
  • Sal, aceite, agua y vinagre

Ingredientes para el pollo 

  • Trozos de pollo
  • Ajos y especias que más nos gusten
  • Aceite y sal
receta salsa esparragos olla gm

Preparación

1. Programamos la olla GM en menú plancha, agragamos un poco de aceite y freímos los espárragos durante unos minutos. Añadimos el agua necesaria para que se cuezan y una pastilla de caldo de verduras.

2. Seleccionamos el menú guiso a 130 ºC, media presión, 10 minutos, con la válvula cerrada.

3. Cuando estén hechos añadimos 2 huevos y removemos.

4. Batimos un picatoste de pan junto con unas  almendras fritas, un ajo, un chorrito de vinagre y agua sobrante de la cocción de los espárragos. Añadimos la mezcla a los espárragos y lo dejamos hervir en el menú guiso durante unos minutos, sin la tapa.

5. Echamos un chorrito de aceite a la cubeta y ponemos los trozos de pollo aliñados con los condimentos que más nos gusten. En este caso se ha utilizado pimienta, vino blanco, ajo, sal, tomillo y limón.
6. Programamos la olla en menú horno durante 15 minutos y cuando acabe ponemos el cabezal de horno 25 minutos a 170 ºC, vigilando que no se queme y echando caldo a menudo.
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