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Postre dulce de patata

Dificultad: Media

Personas: 8

Tiempo: 1h 15 minutos

Ingredientes

  • 350 g de patata cocida
  • 125 g de almendra en polvo
  • 250 g de azúcar
  • 2 patas de pulpo
  • 250 g de azúcar
  • Ralladura de limón

Preparación

1. Separamos las claras de las yemas para montarlas al punto de nieve.

2. Mientras tanto, trituramos la patata, le añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien.

3. Unificamos las dos mezclas con cuidado de no bajar las claras y las vertemos en la cubeta, previamente engrasada.

4. Programamos el menú postre a 130 ºC durante 1 hora.

5. Para finalizar, colocamos el cabezal de horno 5 minutos a 200 ºC.

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