Preparación

1. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú sofreír a 180ºC durante 6 minutos, cuando alcance la temperatura introducimos el cordero con una pizca de sal. Reservar.

2. Añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo picado, y la zanahoria en rodajas, programamos el menú sofreír a 140ºC durante 10 minutos.

3. Pasados 5 minutos, agregamos el tomate rallado y el vino blanco.

4. Incorporamos la carne, la patata chascada, el caldo, el laurel, una pizca de tomillo y salpimentamos, programamos el menú turbo durante 10 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

5. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y dejamos reposar unos minutos antes de servir.