Solomillo de cerdo en salsa

Cómo hacer solomillo de cerdo en salsa en Olla GM

1. Limpiamos el solomillo y lo partimos por la mitad.

2. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú sofreír, cuando alcance la temperatura introducimos el solomillo para sellarlo bien por todos sus lados.

3. Retiramos el solomillo, troceamos las verduras y la manzana en dados.

4. Introducimos las verduras en la cubeta con una pizca de sal y programamos el menú plancha a 120ºC durante 10 minutos.

5. Finalizado el menú, vertemos el caldo y el vino y volvemos a programar el menú plancha a 120ºC durante 10 minutos.

6. Retiramos las verduras y las trituramos para hacer la salsa.

7. Ponemos de nuevo la salsa en la cubeta junto con el solomillo, el tomillo, la pimienta y rectificamos el punto de sal si fuese necesario, programamos el menú fuego lento durante 20 minutos, cuando quede la mitad le damos la vuelta.

8. Servimos el solomillo trinchado junto con la salsa.