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Solomillo Wellington en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 260 g de solomillo
  • 200 g de hojaldre
  • 50 g de champiñones
  • 70 g de cebolla
  • 50 g de foie
  • 6 cortadas de jamón
  • 1 yema
  • c/s de sal y pimienta

Cómo hacer solomillo Wellington en Olla GM

1. Picamos finamente la cebolla y las setas. Programamos la Olla GM en el menú sofreír a 120 ºC y las pochamos durante 10 minutos. Reservamos.

2. Salpimentamos el solomillo. Programamos el menú sofreír durante 5 minutos y marcamos el solomillo por sus 4 caras.

3. Mientras tanto, extendemos el hojaldre, en el centro colocaremos tres cortadas de jamón y encima untaremos la mitad del foie y la mitad de la verduras.

4. Cuando tengamos el solomillo lo colocaremos encima de las verduras y con las tres cortadas de jamón restantes haremos lo mismo que anteriormente y lo colocaremos encima del solomillo.

5. Tapamos el solomillo con el hojaldre y lo pincelamos con la yema de huevo batida.

6. Colocamos la rejilla, papel de horno y sobre éste el solomillo Wellington.

7. Programamos el menú horno durante 30 minutos a 200 ºC y 10 con el cabezal de horno.

Información adicional:

Esta receta es una idea perfecta para prepara en Navidad.

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