Tacos veganos con soja texturizada
Dificultad: Media
Personas: 4
Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 75 g pimiento rojo
- 75 g pimiento verde
- 25 ml de aceite de oliva
- 200 g de tomate triturado en conserva
- 65 g de soja texturizada
- 220 ml agua
- 20 g de salsa de soja
- 50 g de maíz dulce
- Comino
- Pimentón
- Pimentón picante
- Pimienta
- Orégano
- Sal
- Tortillas de maíz para tacos
- Guacamole
- Lima
Preparación
1. Picamos la cebolla, el ajo y los pimientos. Ponemos la soja texturizada a remojo con el agua y la salsa de soja.
2. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú plancha a 160ºC durante 5 minutos.
3. Añadimos el tomate triturado, la soja escurrida, 100 ml del agua utilizada para remojar la soja y las especias al gusto, programamos el menú plancha a 110ºC durante 8 minutos
4. Agregamos el maíz, mezclamos. Calentamos los tacos en una pancha o en el microondas, ponemos en el centro de cada uno una cucharadita de guacamole y el relleno, servimos con lima.
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