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Tacos veganos con soja texturizada

Dificultad: Media

Personas: 4

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes

  • 100 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 75 g pimiento rojo
  • 75 g pimiento verde
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 200 g de tomate triturado en conserva
  • 65 g de soja texturizada
  • 220 ml agua
  • 20 g de salsa de soja
  • 50 g de maíz dulce
  • Comino
  • Pimentón
  • Pimentón picante
  • Pimienta
  • Orégano
  • Sal
  • Tortillas de maíz para tacos
  • Guacamole
  • Lima

Preparación

1. Picamos la cebolla, el ajo y los pimientos. Ponemos la soja texturizada a remojo con el agua y la salsa de soja.

2. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú plancha a 160ºC durante 5 minutos.

3. Añadimos el tomate triturado, la soja escurrida, 100 ml del agua utilizada para remojar la soja y las especias al gusto, programamos el menú plancha a 110ºC durante 8 minutos

4. Agregamos el maíz, mezclamos. Calentamos los tacos en una pancha o en el microondas, ponemos en el centro de cada uno una cucharadita de guacamole y el relleno, servimos con lima.

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