Preparación

1. Primero asamos los boniatos en la cubeta de la Olla GM, para ello, utilizaremos papel vegetal. Ponemos la batata, seleccionamos menú horno, 130 °C, 30 minutos. Después ponemos el cabezal  de horno a 200 ºC durante 10 minutos.

2. Mezclamos y trituramos los ingredientes en el robot de cocina Cecomix, primero los sólidos y después vamos agregando los líquidos, hasta que quede todo bien mezclado.

3. A continuación, ponemos papel vegetal en la cubeta y vertemos la masa. Pueden añadirse almendras en cubitos por dentro de la masa.

4. Programamos la olla GM en menú horno a 130 °C, 30 minutos.

5. Sacamos la cubeta de la olla GM y dejar enfriar dentro.

6. Después, echamos azúcar moreno por encima y almendras crudas a trocitos, y doramos un poco para tostar el azúcar, lo haremos poniendo el cabezal de horno durante unos 5 minutos a 150 °C.

7. Desmoldamos y servimos con sirope de chocolate.

*Receta adeptada a la Olla GM de Ma petite Boulangerie.