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Tarta de limón con merengue en Olla GM

Dificultad: Fácil

Raciones: 6

Cómo hacer tarta de limón con merengue en Olla GM

  • 140 g de harina
  • 70 g de mantequilla
  • 1 yema
  • 20 g de azúcar

Ingredientes para el relleno

  • 175 g de azúcar
  • 20 g de maizena
  • 20 g de mantequilla
  • 125 ml de zumo de limón
  • 25 ml de agua
  • 1 huevo
  • 2 yemas

Ingredientes para el merengue

  • 65 g de clara de huevo
  • 140 g de azúcar
  • 65 ml de agua

Cómo hacer tarta de limón con merengue en Olla GM

1. Primero preparamos la base, para ello, ponemos la mantequilla a punto de pomada y hacemos la masa junto con el resto de ingredientes.

2. Extendemos la masa y la colocamos en un molde apto para nuestra Olla GM.

3. Pinchamos toda la base para que no suba, la introducimos en la cubeta de la olla con la rejilla y programamos el menú horno a 180 ºC durante 30 minutos.

4. Seguidamente, colocaremos el cabezal de horno durante 5 minutos a 200 ºC. Reservamos.

5. Para el relleno, introducimos la mantequilla, el zumo de limón y el agua, y programamos la olla en el menú fuego lento a 110 ºC.

6. Cuando se haya deshecho la mantequilla agregamos la yema y el huevo batido junto con la maizena y el azúcar.

7. Removemos constantemente con unas varillas hasta que la crema espese.

8. Cuando haya espesado, retiramos y dejamos enfriar. Cuando esté fría, la colocamos sobre la masa quebrada.

9. Preparamos el merengue tal y como indicamos en esta receta: http://cecotec.es/recetas/item/28-cecomixer/269-merengue-suizo-cecomixer.

10. Introducimos el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y cubrimos toda la tarta con él.

11. Quemamos el merengue con un soplete para tostarlo y listo.

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2 comentarios
  1. Patri
    Patri says:

    Busco una olla o máquina que sirva para cocinar con tipo de cocción lenta y pueda hacer mi propio pan, y además sea programable,cuál me aconsejan???

    Responder

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