Tarta Sacher en Olla GM
Dificultad: Fácil
Raciones: 8
Ingredientes
- 250 g de fondant
- 150 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 50 g de coñac
- 50 g de azúcar
- 6 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- Mermelada de albaricoque
Ingredientes para el baño
- 175 g de fondant
- 200 ml de nata
Cómo hacer tarta Sacher en Olla GM
1. Separamos las claras de las yemas.
2. Montamos las claras con los 50 g de azúcar para hacer un merengue.
3. Derretimos el fondant con la mantequilla y el coñac.
4. Una vez lo tengamos derretido, añadimos las yemas una a una y el azúcar.
5. Seguidamente, incorporamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato poco a poco hasta que esté integrado.
6. Por último, unimos el merengue con la mezcla anterior hasta que la masa quede homogénea.
7. Engrasamos la cubeta con mantequilla y vertemos la mezcla.
8. Programamos la Olla GM en el menú postre a 130 ºC durante 50 minutos, cerramos la tapa y abrimos la válvula.
9. Finalizado el menú, colocamos el cabezal de horno durante 5-10 minutos a 175 ºC.
10. Dejamos enfriar el bizcocho y derretimos la nata con el fondant para después cubrir con el baño la tarta.
11. Partimos por la mitad el bizcocho y rellenamos con la mermelada, cerramos y colocamos la tarta sobre una rejilla para verter el baño atemperado por encima. Guardamos un poco del baño para después decorar la tarta.
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