Ternera al chilindrón con couscous
Dificultad: Media
Raciones: 4
Tiempo: 45 minutos
Ingredientes
- 500 g de ternera para guisar
- 75 g de pimiento rojo
- 75 g de pimiento verde
- 100 g de cebolla
- 2 ajos
- 100 g de champiñón laminado
- 75 ml vino blanco
- 20 ml de aceite de oliva
- 400 ml de caldo de carne
- 200 g de cuscús
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Cúrcuma
- Tomillo
Cómo hacer ternera al chilindrón con couscous
1. Vertemos el aceite de oliva en la cubeta, programamos el menú sofreír durante 8 minutos, alcanzada la temperatura introducimos la carne para sellarla. Reservamos.
2. Añadimos los pimientos y la cebolla en dados, el ajo picado y una pizca de sal, programamos la Olla GM en el menú plancha a 130ºC durante 8 minutos.
3. Pasados 3 minutos agregamos el tomate.
4. Cuando queden 2 minutos, vertemos el vino blanco para que se evapore el alcohol.
5. Agregamos la ternera, el champiñón, el caldo, una pizca de comino, una de cúrcuma, una ramita de tomillo y salpimentamos, programamos el menú turbo durante 18 minutos, cerramos la tapa y la válvula.
6. Finalizado el menú, despresurizamos e incorporamos el cuscús, dejamos reposar hasta que este se haya hidratado.
7. Removemos y servimos.
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