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Tortilla de patata con sobrasada

Dificultad:

Personas: 6

Tiempo: 30 min

Ingredientes

  • 700 g de patata
  • 10 huevos
  • 100 g de sobrasada
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

1. Picamos la cebolla y el ajo.

2. Vertemos 25 ml de aceite en la cubeta, introducimos la cebolla y el ajo con una pizca de sal, programamos 130ºC durante 3 minutos. Mientras tanto, pelamos la patata y la troceamos finamente.

3. Pasado este tiempo, añadimos la patata y el resto de aceite, programamos el menú turbo durante 6 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

4. Finalizado el menú, despresurizamos y revemos. Volvemos a programar el menú turbo durante 6 minutos.

5. Batimos los huevos en un bol con una pizca de sal, añadimos la patata, la sobrasada y removemos.

6. Comprobamos que la base de la cubeta no tenga ningún resto pegado, para que la tortilla no se coja, e incorporamos la mezcla, programamos el menú fuego lento a 110ºC durante 8 minutos.

7. Simultáneamente, colocamos el cabezal de horno 10 minutos a 225ºC.

8. Dejamos templar unos minutos para desmoldar.

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