Preparación

1. Sellamos las truchas enharinadas y las cocinamos en la freidora dietética Cecofry durante unos 10 minutos. Reservamos.

2. Picamos la panceta y la añadimos a la cubeta de la Olla GM, con un hilo de aceite. Seleccionamos el menú freír, a 140 ºC, añadimos las almendras y las pasas, y dejamos unos minutos, hasta que se haga todo. Añadimos por último la nata y reservamos la salsa.

3. Podemos las truchas en la cubeta, poner las truchas y la salsa por encima. Programamos el menú horno, a 130 ºC, 10 minutos.

4. Después ponemos el cabezal de horno durante 10 min a 150 ºC para dorar.

5. Podemos acompañar el plato de patatas a rodajas finas, con pimientos de colores a tiras, hechas en solo 15 minutos en Cecofry.

* Receta adaptada a la Olla GM de petitchef.