Preparación

1. Introducimos los mejillones en la cubeta y programamos el menú turbo 3 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

2. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y reservamos los mejillones.

3. Picamos las verduras, echamos un chorro de aceite a la cubeta y programamos el menú plancha 8 minutos. Cuando alcance la temperatura añadimos las verduras picadas con una pizca de sal.

4. Cuando le falten 4 minutos para acabar agregamos el tomate rallado y la almendra machacada. Reservamos.

5. Echamos un poco más de aceite y programamos el menú sofreír 12 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos la merluza y el calamar pasados por harina.

6. Pasados 6 minutos, retiramos el calamar y la merluza y marcamos las gambas

7. Finalizado el menú, salpimentamos, espolvoreamos con el pimentón y agregamos las verduras sofritas.

8. Vertemos el caldo de pescado junto con el laurel y programamos el menú fuego lento durante 20 minutos.

9. Finalizado el menú, agregamos los mejillones sin una de las valvas con un poco de perejil picado y dejamos que repose 5 minutos antes de servir.