Bizcocho sin gluten

Ingredientes:

• 200 gr de azúcar
• 350 gr de un mix de harinas sin gluten
• 125 ml de leche
• 60 ml de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura tipo Royal, sin gluten
• 3 huevos

Preparación:

1. Montamos a mano o a máquina los huevos junto con el azúcar hasta triplicar el volumen, luego añadimos el resto de ingredientes y mezclamos con una espátula hasta que quede una masa homogénea.

2. Encamisamos la cubeta de la olla GM con un poco de margarina y un mix de harinas sin gluten, volcamos el batido dentro y lo colocamos dentro de la olla.

3. Programamos la olla GM en menú horno a 130 ºC durante 30 minutos, cerramos la tapa y quitamos la válvula.

4. Una vez pasen los 30 minutos podemos colocar el cabezal en la olla durante 10 minutos a 150ºC y listo, si no tenemos el cabezal simplemente damos la vuelta sobre un plato y decoramos a nuestro gusto.