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Goulash

Dificultad: Media

Personas: 4

Tiempo: 3 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 600 g de ternera para guisar
  • 200 g de tomate
  • 125 g de pimiento rojo
  • 175 g de cebolla
  • 2 ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 100 ml de vino tinto
  • 300 ml de caldo de carne
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

1. Salamos y enharinamos la carne.

2. Echamos el aceite en la cubeta y programamos el menú freír durante 8 minutos.

3. Alcanzada la temperatura, introducimos la carne para marcarla. Reservar.

4. Ponemos en la cubeta las verduras troceadas, programamos el menú sofreír durante 10 minutos.

5. Cuando queden dos minutos, vertemos el vino para que evapore el alcohol.

6. Incorporamos la carne, el laurel, el pimentón, la pimienta y el caldo, programamos el menú fuego lento durante 3 horas, ponemos la tapa sobre la cubeta dejando un trozo abierta.

7. Podemos acompañar de pasta o de arroz.

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