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Goulash

Dificultad: Media

Personas: 4

Tiempo: 3 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 600 g de ternera para guisar
  • 200 g de tomate
  • 125 g de pimiento rojo
  • 175 g de cebolla
  • 2 ajos
  • 2 hojas de laurel
  • 100 ml de vino tinto
  • 300 ml de caldo de carne
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

1. Salamos y enharinamos la carne.

2. Echamos el aceite en la cubeta y programamos el menú freír durante 8 minutos.

3. Alcanzada la temperatura, introducimos la carne para marcarla. Reservar.

4. Ponemos en la cubeta las verduras troceadas, programamos el menú sofreír durante 10 minutos.

5. Cuando queden dos minutos, vertemos el vino para que evapore el alcohol.

6. Incorporamos la carne, el laurel, el pimentón, la pimienta y el caldo, programamos el menú fuego lento durante 3 horas, ponemos la tapa sobre la cubeta dejando un trozo abierta.

7. Podemos acompañar de pasta o de arroz.

2 comentarios
  1. Rebeca
    Rebeca says:

    Hola,
    ¿Para cocinar a fuego lento es imprescindible tener la cubeta slowcooj o se puede usar la que viene por defecto con el modelo H?
    ¿Y C´cuando dice que dejemos medico abierta la tapa se repfiere a que dejemos la válvula abierta pero la tapa cerrada o hay que medio taparlo con una tapa normal y no con la de la olla?
    Gracias

    Responder
    • ceco
      ceco says:

      ¡Hola! Puedes hacerlo con la cubeta normal, para esta receta no hemos usado la SlowPot. Deja la tapa sobre la olla y un poco abierta, 1-2 centímetros.

      Responder

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