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 de bacalao con patatas

Dificultad: Fácil

Tiempo: 20 minutos aprox.

Ingredientes

  • 3 lomos de bacalao en su punto de sal
  • 3 patatas medianas
  • 5 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate pequeño
  • 1 zanahoria 
  • 1 pastilla de caldo de pescado 
  • Un puñado de gambas
  • Hebras de azafrán 
  • Aceite de oliva, vino blanco y un poquito de maizena por si queda líquido
olla gm programable

Preparación

1. Echamos aceite en la cubeta de la Olla GM y programamos menú sofreír.

2. Añadimos los ajos y la cebolla cortada a rodajas, dejamos que se vaya friendo, añadimos la zanahoria a rodajas.

3. Cuando veamos que están medio fritos agregamos las patatas a rodajas gorditas y la pastilla de caldo. Damos unas vueltas y ponemos el tomate junto con las gambas.

4. Dejamos unos minutos y echamos un chorro de vino blanco. Dejamos que se cocine durante un par de minutos y cancelamos menú.

5. Ponemos por encima los lomos de bacalao y hebras de azafrán.

6. Cerramos olla GM y seleccionamos el menú guiso, 140 grados, media presión, 8/ 10 minutos, válvula cerrada.

7. Una vez terminado, si vemos que queda caldoso añadimos un poquito de maizena para espesar y dejamos un par de minutos con la tapa abierta en menú guiso.

2 comentarios
  1. Raquel
    Raquel says:

    Buenos días, creo que en las recetas de ls página, no aparece la cantidad de agua o caldo que requieren para cocinarlas.
    Espero podamos actualizarlas para que estén lo más completas posibles.
    Gracias.
    Un saludo

    Responder

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