RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:
- 300 gr de arroz
- Caldo de pollo
- 400 gr de setas
- 150 gr de champiñones
- 125 gr de queso parmesano rallado
- 30 cl vino blanco
- 90 gr de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación:
Trocear la cebolla y sofreír en la Olla GM F hasta que esté blandita, añadir el champiñón y las setas y saltear unos minutos más con la cebolla. Cancelamos, añadimos el vino banco y dejamos que se reduzca.
Añadimos el arroz y el caldo de pollo hasta cubrir el arroz. Programamos la olla en menú guiso, 130 grados, 20 minutos, presión media.
Añadimos la mantequilla y mezclamos con el arroz hasta conseguir una textura cremosa y una vez conseguida añadimos el parmesano, removemos un poco más y listo para comer.
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