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RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

  • 300 gr de arroz
  • Caldo de pollo
  • 400 gr de setas
  • 150 gr de champiñones
  • 125 gr de queso parmesano rallado
  • 30 cl vino blanco
  • 90 gr de mantequilla
  • 1 cebolla mediana
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación:

Trocear la cebolla y sofreír en la Olla GM F hasta que esté blandita, añadir el champiñón y las setas y saltear unos minutos más con la cebolla. Cancelamos, añadimos el vino banco y dejamos que se reduzca.

Añadimos el arroz y el caldo de pollo hasta cubrir el arroz. Programamos la olla en menú guiso, 130 grados, 20 minutos, presión media.

Añadimos la mantequilla y mezclamos con el arroz hasta conseguir una textura cremosa y una vez conseguida añadimos el parmesano, removemos un poco más y listo para comer.

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