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Timbal de espinacas y brandada de bacalao en Olla GM

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 300 g de espinacas
  • 200 g de bacalao desalado
  • 300 g de patata
  • 30 g de mantequilla
  • 20 ml de leche
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Pimentón

Cómo hacer timbal de espinacas y brandada de bacalao en Olla GM

1. Lavamos y pelamos las patatas, las colocamos en el interior de la cubeta con rejilla, añadimos 200 ml de agua y programamos la Olla GM en el menú vapor durante 15 minutos, cerramos la tapa y la válvula.

2. Ponemos el bacalao en agua tibia para desalarlo.

3. Una vez que tengamos la patata cocida, la chafamos con un tenedor o chafapatatas con la mantequilla atemperada y la leche.

4. Añadimos una pizca de pimienta y el bacalao desmigado. Reservamos.

5. Añadimos un chorrito de aceite a la cubeta y programamos el menú plancha 5 minutos. Cuando alcance la temperatura cocinamos las espinacas.

6. Montamos el lingote poniendo en la base la mitad de las espinacas, encima la otra mitad de puré de patata, encima el resto de espinacas y terminamos con puré.

7. Espolvoreamos un poco de pimentón y sal en escamas y servimos.

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